用干柠檬片泡水能补充维生素吗？

用干柠檬片泡水能补充维生素吗？

我们今天讨论的用干不是新鲜柠檬，而是柠檬风干后的柠檬。这个风干后的片泡柠檬是不是和柠檬一样富含维生素C呢？

维生素C是一种活性较高的抗氧化剂，光和热都会对它造成破坏，水能素所以在脱水的补充过程中，高温和冷冻都会对柠檬中的维生维生素C造成极其严重的破坏。另外，用干维生素C是柠檬水溶性维生素，在有水分的片泡环境中容易存在，当失去水分后其暴露在氧气丰富的水能素空气里，更会被加速氧化破坏。补充

所以，维生我们可以看出，用干柠檬干既经过了脱水处理、柠檬又长时间暴露在空气中，片泡所以其中的维生素C含量可以说几乎为0。所以用柠檬干泡水时，其中酸酸的味道是来自于柠檬中存在的柠檬酸，并没有维生素C的存在。

小贴士：如果您使用新鲜的柠檬切片泡水，是不错的选择。不过值得注意的是，冲泡用的水一定是温水，因为开水的高温也会把可怜的维生素C破坏掉。