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时间:2024-06-26 12:33:34 来源:网络整理 编辑:综合
我们都知道豆类是一种十分有营养的食材,它丰富的植物蛋白一直颇受大家喜爱。常见的豆类有很多,红赤小豆就是其中的一种,也是很多人都钟爱的餐桌美食。赤小豆煮熟后会变得非常柔软,而且有着不同寻常的甜味,风味相
红豆具有很好的豆药药用价值,中医认为红豆豆性平味甘酸,豆药无毒。豆药有滋补强壮,健脾养胃,利水除湿,和气排脓,通乳汁的功能,红豆种子可供食用与药 用,常用于煮粥、制豆沙。干豆含蛋白质21~23%,脂肪0.3%,碳水化合物65%。红豆叶子治小便频数,遗尿;花清热,止渴,醒酒,解毒等功效。另红豆水提取液对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、和伤寒杆菌等有抑菌作用。
红豆的食疗作用
红豆一般用于煮饭、煮粥、做赤豆汤之类。用于菜肴有“红豆冬瓜汤”等。由于红豆淀粉含量较高,蒸后呈粉沙性,而且有独特的香气,故常用来做成豆沙,以供各种糕团面点的陷料。
红豆中含有多量对于治疗便秘的纤维,及促进利尿作用的钾。此两种成分均可将胆固醇及盐分对身体不必要的成分排泄出体外。
红豆还含有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
以上就是我为大家介绍的有关赤小豆的药用价值了。虽然赤小豆虽然是一种功效作用很好中药材,但是其并不是每个人都适合吃。应该根据个人体质来适量服用以达到最好的效果。另外,赤小豆虽然是养生食材,但是过量或者长期食用是会导致身体消瘦的,建议身材虚弱的人酌情服用。
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