糖醋萝卜皮的做法和营养价值
一做法步骤
1萝卜洗净将皮从萝卜上削下
2碗里倒入香醋,做法值生抽,和营果醋辣椒油和白糖一起搅匀
3将调好的糖醋调料浇在萝卜皮上拌匀即可
二营养价值
1萝卜富含维生素C及辣椒芥子油等,萝卜还含有高量消化酶淀粉,萝卜对帮助维持消化道机能很有益。做法值值得注意的是:萝卜的营养成分大部分储存在萝卜皮里,萝卜皮的辣味源自硫氰化物,它具有保护胃黏膜的功效,而萝卜越靠近根部的部位含有这种物质越多。所以说萝卜的辣也是对人体有好处的。
2根据日本食品标准成分表,每100克萝卜含维生素C53毫克,钾400毫克,钙260毫克。萝卜还富含维生素K,据说这种维生素能抗血液凝固,有效防止骨头粗大。上述营养成分的很大一部分也存在于萝卜皮和萝卜叶当中,因此萝卜叶不应丢弃,而应煮后食用或者干脆生食。
3此外,从营养角度讲,萝卜丝也最好连皮制作。萝卜皮中含有能分解淀粉的淀粉酶,在食用烤鱼、烤肉和火锅食品时,不妨吃点带皮萝卜丝,它会帮助消化,对肠胃有好处。实践女子大学食品学教授田岛真指出,萝卜的辣味源自硫氰化物,他具有保护胃粘膜的功效,而萝卜越靠近根部的部位含有这种物质越多。
4以来自古民间偏方就常常利用萝卜来治病。据说肩膀发酸时用浸泡过萝卜汁的湿布冷敷,面部长粉刺时,用萝卜汁涂抹,都会有效。在发烧时,往头上抹萝卜汁也有利于退烧。另外它还具有消肿、消炎作用。
相信大家看完上面的详细步骤之后就会做了,美味的糖醋萝卜皮就要在你的手里诞生了,当看到家人美美的吃的时候,相信你会无比有成就感的,想要学习的同志们一定要好好看这篇文章欧,他一定会帮到你的。
(责任编辑:探索)
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