其实，更高葱也是葱叶可以当作一种蔬菜来食用的，而且具有很好的和葱功效。那么，营养就葱的价值葱白和葱叶部分来说，哪个营养更高呢？

葱白和葱叶，更高哪个更有营养

中医认为，葱叶葱有杀菌、和葱通乳、营养发汗和安眠等药效。价值但平日里人们吃葱，更高习惯于只留葱白，而把葱叶部分扔掉。

其实，葱绿中含有叶绿素、类胡萝卜素等葱白中没有的营养，不应轻易丢弃。叶绿素对人体有重要的作用，如抵抗辐射、清除毒素、强健肌葱绿肉等。因此，葱叶比葱白更有营养。

如果买回来的葱叶，很老并已萎缩发黄，这时就可以丢掉，不要一味认为葱叶更有营养，而未择去，影响口感。

怎样用葱最佳

炒菜前，可以将它和姜切碎一起下油锅中爆香;做好的菜，也可以撒上生的葱花提味。可以说，葱是一个多面手，煎炒烹炸样样皆宜。下面我们一起来看看怎样用葱最佳吧！

在膳食中，经常出现葱的话，是可以起到杀菌和消毒效果的。葱的加工方法也很多，不仅能够用于凉拌菜，也适用于汤菜、炒菜等，其突出的香味更是让人难以忘怀。所以，了解了葱的营养价值之后，大家不妨多多摄入这种健康饮食食材。