煮米饭小窍门 在煮饭水里加几滴柠檬汁,米饭可使饭粒柔软。夹生救要煮一锅蓬松的办米米饭,则可在锅里撒一点盐。饭夹 若用陈米,生补可把米多淘洗干净,浸泡1小时,在煮或焖时,加入几滴油,开锅后用筷子稍加搅拌,小火多焖一些时间,可使米饭喷香如新。 米饭夹生的补救方法 全部夹生:可用筷子在饭内扎些直通锅底的小孔,加适量温水重焖。 局部夹生:就在夹生处扎眼,加点水再焖一下。 表层夹生:可将表层翻到中间加水再焖。如在饭中加两三小勺米酒拌匀再蒸,也可消除夹生。 |
煮米饭小窍门 在煮饭水里加几滴柠檬汁,米饭可使饭粒柔软。夹生救要煮一锅蓬松的办米米饭,则可在锅里撒一点盐。饭夹 若用陈米,生补可把米多淘洗干净,浸泡1小时,在煮或焖时,加入几滴油,开锅后用筷子稍加搅拌,小火多焖一些时间,可使米饭喷香如新。 米饭夹生的补救方法 全部夹生:可用筷子在饭内扎些直通锅底的小孔,加适量温水重焖。 局部夹生:就在夹生处扎眼,加点水再焖一下。 表层夹生:可将表层翻到中间加水再焖。如在饭中加两三小勺米酒拌匀再蒸,也可消除夹生。 |